星羽的幸福小宇宙

位於東興路二段的雲爐鍋物開賣銅盤烤肉囉~

肉類種類多，銅盤湯底鮮甜好喝，星羽覺得很不錯，

可惜有些品項搭配不是很誘人，若可以稍加調整一定會更好的唷!!

這間雲爐鍋物星羽是第二次吃了，第一次是吃鍋物，對木狩鍋的特殊湯頭情有獨鍾，

這次二訪很幸運地抽到口碑卷，要品嘗店家新推出的銅盤烤肉ㄋㄟ~

店面部分沒有改變，就請大家參考星羽上次造訪文章的說明囉，

不過因為上一篇的照片拍得太醜...星羽還是放照片給大家參考一下啦~XD

店外很有日式風格，很雅緻~

營業時間週一~週五是17:30-02:00；週六~週日是11:00-02:00，吃消夜也很適合喔~

店內座位還不少，桌子是可以移來移去的，但桌距有點小近，

有兩間塌塌米包廂，跟朋友一起聚餐也很適合~

二樓沒有座位，是造景跟洗手間，很雅ㄋㄟ~

店內沾醬吧可以自取，飲料有白開水和烏梅汁可以自由取用，

其實銅盤烤肉已經有附沾料了，還是忍不住會去裝一碗來沾... 

  星羽好愛雲爐的辣椒，又香又辣很讚.... 

餐點主要是鍋物和銅盤烤肉，火鍋單點250元以內，套餐每人約300多元，

銅盤烤肉單點從110到400多都有，套餐是358元/人和498元/人，

印象中不加服務費，店家沒有車位但不遠處有停車場。

星羽跟阿克今天享用的是玫瑰花合烤套餐*1及雲品合烤套餐*1，星羽會分開介紹~

還沒上銅盤前是長這樣的唷~

星羽是玫瑰花合烤套餐，附的沾料有檸檬水、玫瑰鹽和黑胡椒粒，還有玫瑰花瓣，

阿克的雲品合烤套餐，沾料是檸檬水，岩鹽和黑胡椒粒，

很奇怪的是店家還附有豬油，吃銅盤幾乎完全不會想用豬油吧... 

銅盤的料還不少唷，有高麗菜、洋蔥、番茄、木耳、金針菇，

店家一開始會在盤邊注入高湯，後續會準備白開水給客人自行調整，

雲爐的銅盤湯很好喝，清淡但喝得出蔬菜甜味，尤其燒肉後更好喝~~!! 

玫瑰花合烤套餐 (含白飯、美生菜、摩佐拉乳酪、梅花牛、梅花豬、骰子牛、雪花牛、甜點)

玫瑰花合烤套餐的最大特色應該是玫瑰鹽和可食用的玫瑰花瓣，可以搭配肉類一起吃，挺特別的~

白飯和美生菜套餐都有，只有一份不夠可加點，飯滿Q的生菜也新鮮~     

摩佐拉乳酪條榮登本日最特別，其實就是鹹酥雞攤的起司條，

據說老闆為了讓大家品嘗更多元美食，特別把他引進用於銅盤烤肉，

但...星羽先用銅盤烤，烤了半小時裡面還是溫溫的，完全沒牽絲，

第二條星羽嘗試用水煮，終於有熱了，但外皮有點進水會崩落，吃起來口感超怪~ 

最後星羽跟阿克的結論是這個起司條還是用炸得比較好吃...只能說老闆真的很有創意拉~ 

梅花牛+梅花豬是星羽選擇的肉品，份量還不少唷，

雲爐的肉都是現點現切的，有時候客人多可能會等比較久一點，但邊等邊聊天也很不錯啦!

而且這天我們邊拍照邊吃，上菜的時間都抓得挺剛好的~

肉片上都有醃料，烤起來都有基本鹹味了~

豬五花大片又完整，很好烤，搭配生菜和玫瑰花瓣來個浪漫饗宴，

豬肉有Q肥肉部分也QQ的，星羽喜歡! 

不過可能是肉太大片了，吃不出玫瑰的味道~

牛五花比較可惜，被豬五花壓住了，夾起來要烤時會碎成小片，邊緣也偶有血凝固的痕跡，

不過也因為比較小片，搭配玫瑰花可以在一入口時嘗到花香味，滿特別的~

骰子牛是取用牛肋條的部位切塊而成，半瘦半肥，看起來很誘人~

烤起來香氣撲鼻讓星羽好想趕快吃掉他，

一入口瘦肉部分滿軟嫩的，有牛肉味，可惜肥筋部分頗硬咬不太動，長輩吃可能比較不適合。

雪花牛應該是霜降牛肉，油花的分布很漂亮，看起來就好可口!

看看這油脂的分布，愛牛肉的捧油應該會忍不住吞口水吧~

雪花牛放到銅盤上，大約10秒翻面就可以吃了，油脂讓肉比較軟嫩，很好吃!! 

甜點部分星羽選的是紅豆湯，這次的紅豆湯甜度比上次降低很多，紅豆沒有熬到軟爛有點口感，還不錯吃~

雲品合烤套餐 (含白飯、美生菜、小肥牛、雞腿塊、黑胡椒洋蔥雞柳、牛肩小排、甜點)

星羽把兩個套餐分開介紹，應該可以看得出份量十足吼~

雲品合烤少了摩佐拉起司和玫瑰花瓣，其他肉品樣數和玫瑰花合烤相同，

四選二的肉品我們選了小肥牛和雞腿塊。

小肥牛其實也很好吃，比五花牛好吃，肥瘦參半口感軟嫩，

但一跟雞腿塊比整個都遜色了...

媽阿~~雲爐的雞腿塊真的太好吃了啦!!!

沒有雞腥味，肉質非常軟嫩，筋都挑掉了，搭配生菜超好吃的!!! 

雲品合烤有黑胡椒洋蔥雞柳，用錫箔紙包裹放在銅盤上烤，

但銅盤真的很不適合烤錫箔紙，我們烤了半個小時裡面還是生的.. 

強烈建議店家不要用錫箔紙包起來了...整塊給客人不好嗎? 

到最後我們終於受不了把雞肉倒出來烤，卻也因在錫箔紙裡過久已經結塊了~ 

還好就算結塊也不減損美味，雲爐的雞肉真的很好吃壓，

好吃到平常不愛吃雞肉的星羽一直搶阿克的吃，反而是牛肉沒有很得星羽的歡心~

再補一張太好吃，烤的微微上色香味四溢，來雲爐一定要吃雞肉，是目前星羽吃過小火鍋裡雞肉數一數二的耶~!! 

牛肩小排應該是本日牛肉裡星羽最愛的一種了，油花分布也很美，吃起來比雪花牛具香氣~

因為較薄烤到5-7分就可以吃了，配玫瑰也是最搭的一款肉，很明顯吃的到玫瑰香氣~ 

肉質軟嫩很容易咀嚼，齁假拉~!!

甜點阿克點了紅豆煉乳冰，裡面的冰超大又超硬根本挖不動...可是外面的紅豆是熱的~ 

整體評價

很難想像星羽竟然會愛雞肉比牛肉多很多，雲爐做到了!!!

雲爐的雞肉真的好好吃，連雞胸肉都軟嫩不柴，棒呆了~~ 

銅盤烤肉套餐肉類種類多份量也不少，口味也很不錯，

可惜的是搭配的品項星羽覺得有創意但沒有好吃，

看的出來服務很想用心，但有些東西多餘了，星羽覺得有點可惜，

店家花了成本和工，但沒有讓客人感受到或有物超所值的感覺，

如果可以調整一下品項，相信表現一定會更好ㄋㄟ~~!!

不過非常值得一提的是店家非常認真地吸收客人的想法和意見，

並且一直改善，這點星羽非常非常激賞ㄋㄟ!! 

這裡也是宵夜好選擇唷~~~

推薦給大家~~~!! 

雲爐鍋物

• 04-2475-6233
• 台中市南屯區東興路二段265號
• 營業時間：週一~週五是17:30-02:00；週六~週日是11:00-02:00