星羽的幸福小宇宙

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繼續一起吃喝玩樂吧！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

味噌豬肉材料簡單作法也簡單，醃好後分裝小袋放進冷凍庫，要使用時拿出來退冰即可料理，

鹹香味十足卻不膩口，單烤是很棒的下酒菜，

搭配菇菇和葉菜類一起炒就是營養滿點的菜色囉，帶便當也是一等一的美味喔~~

 

 

 

星羽跟阿克前幾週發生車禍，可憐的阿克腿骨折，當然也就無法帶著星羽趴趴走了...

因此最近這段時間，台中市區的餐廳文可能會少一些喔~

星羽會盡量分享給大家有趣的旅遊文，藉由旅遊文好像又去玩樂了一次，

還有就是星羽最近又開始做料理了!!!

一方面是阿克斷腿沒辦法帶我去外面玩，另一方面也不放心讓他吃外面的東西，

自己在家玩料理，有趣新鮮，餐點健康，料理方法又簡單，阿克每天都吃得笑呵呵~

 

今天星羽要跟大家分享味噌豬肉料理，好久之前星羽曾經分享過味噌豬頸肉(松阪豬)的作法，

松阪豬本身肉質比較Q比較緊實，用味噌醃過後簡單利用煎或烤的方式就好吃，

不過星羽私心覺得松坂肉比較適合單獨作為一道菜，搭配其他食材就比較不凸顯~

 

今天要跟大家分享的是里肌肉，是阿克媽帶來給我們的禮物，

豬肉片或其他不帶骨的豬肉，或五花肉也都可以，帶點肥會更好吃，

帶骨的就比較不適合了，之後星羽也會分享給大家排骨的美味料理嘿~

首先先分享味噌豬肉的作法，料理方式非常簡單，很適合小家庭~ 

味噌含鐵、磷、鈣、鉀、蛋白質、維他命E，能預防治療便秘、腹瀉、肩膀痠痛、高血壓、癌症，

不過畢竟是醃漬品也不宜多吃，醃肉讓肉多一個鹹香味就夠了，

喔呵呵呵~~星羽沒有拍到豬肉，豬肉很簡單，就是切成片，不用太薄~

食材：豬肉(一塊)、味噌(1.5大匙)、味醂(1大匙)、料理米酒(1大匙)、白醬油(0.5大匙)。

 

作法：

1. 把整塊豬肉切薄片，不用太薄，如果用火鍋豬肉片的話調味料份量要少一點。

2. 將所有材料混在一起，均勻攪拌。白醬油用來添一點醬香，不加也可以。

3. 攪拌均勻的味噌豬肉靜置一會(天氣熱的話要放冰箱)即可。

 

味噌豬肉現醃就可以現料理，不用把味噌洗掉，

醃好的味噌豬肉也可以用小袋子分裝成小包，要煮之前拿出來退冰就可以料理，

冷凍+醃漬可以保存比較久，但若醃的時間比較久，料理前要把醬料洗掉以免過鹹喔~

剛醃好星羽跟阿克就忍不住烤味噌豬肉起來了，邊烤邊散發的香味，超誘人!!

 

烤好的味噌豬肉散發陣陣香氣，讓人胃口大開，是上好的下酒菜! 

肥油的地方口感QQ的一點也不油膩，味噌香味濃郁，配飯配麵都很美味喔~

單吃肉不夠健康嗎? 味噌豬肉炒青菜也超級喔依西唷~

食材：味噌豬肉、青菜(葉菜類都可以)、雪白菇、油少許、鹽巴少許(可加可不加)。

作法：

1. 葉菜洗淨切小段，菇菇也切呈長條狀備用。

 

2. 用一點點油熱鍋後，放入醃好的味噌豬肉，翻炒至味噌焦香氣出現。(怕太鹹記得先洗掉味噌)

 

3.加入菇菇拌炒，拌炒時菇菇會出水，用中小火慢慢將湯水逼乾，菇菇會更入味。

4. 菇菇熟了略略變色後，就可加入葉菜，稍微翻炒就可以起鍋囉~(這時可以嘗嘗口味，覺得偏淡再加鹽巴)

很簡單吧!!

完成的味噌豬肉炒青菜散發著熱氣和味噌的豆香，菇菇吸飽了湯汁超揪C，

豬肉Q彈菇菇軟嫩青菜清脆，多重口感在口中碰撞，交織出美麗的交響曲~

有肉有菇有菜有味噌的組合營養滿點熱量又不過高，不論養病、減肥或平日吃都很適合，

搭配QQ的米飯一起吃，會忍不住想大喊「最高~~~(請用日文發音)」~~~ 

 

想看看其他美味料理嗎?

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