星羽的幸福小宇宙

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豬頸肉(松坂肉)一向都是星羽的最愛，那Q彈有咬勁的口感每次都讓星羽難以忘懷，
但外面店家通常買一份，一點點就要1.2百元，
某天星羽驚喜的在Cosco發現竟然有整包的豬頸肉!!!!!

開心地馬上買一大包回家，好好給他料理一下拉~~
豬頸肉就是長這樣啦，不過這圖片是網路上借的，不是星羽買的那一大盒喔!

星羽家裡只有我和阿克兩個人，每次去Cosco都要買超多的，吃不完....
因此星羽通常一週都只買一種肉，一大盒豬頸肉，
回家再用小塑膠袋分裝約2片/袋，冰在冷凍庫裡就可以吃好久囉~ 

今天要介紹的是超簡單的味增豬頸肉，跟著星羽一起來吧!
食材：豬頸肉兩片、味增2大匙、米酒少許。
作法：
1. 豬頸肉退冰洗淨後備用。
2. 味增+米酒拌勻後，均勻塗抹在豬頸肉正反兩面厚厚一層。
(喜歡偏甜的捧油也可以加一些味淋；喜歡重口味的可以加一點醬油。)
3. 裝在保鮮盒中，放到冷藏醃兩天即可。
(需要保存比較久的也可以丟冷凍喔!)

味增也是Cosco買的，超大盒可以用很久~

這就是醃好的樣子囉~~
味增緊緊的巴在豬頸肉上，開封就有味增的香味，
聞起來就超美味的呢!

料理方式：星羽用了烤和煎兩種方式，想做個比較。
如果怕太鹹的捧油可以把味增洗掉再料理，但星羽很愛這個鹹味，
而且自己弄的也不怕不清潔，所以我都直接就料理囉~ 

烤味增豬頸肉
放入烤箱，200度的火約烤15分鐘，再視熟度來調整烤的時間。
可能是星羽家的烤箱太小了...
烤出來沒有想像中那種恰恰，舖ㄘ鋪ㄘ的口感ㄋㄟ~~

煎味增豬頸肉
不沾鍋熱鍋後，倒入橄欖油微微冒煙以後，就可以下鍋用小火煎囉~
味增一樣沒有洗掉，期待有焦焦的感覺咩~

窩喔喔~~有了有了!!!!
邊緣微微的焦感，就是星羽喜歡的樣子咩! 
不過豬頸肉薄薄的一片，也不需要煎太久，
所以略略的焦就可以起鍋囉~

煎好了直接放在占版上，因為肉比較薄，其實不會很燙，
直接切就可以了~ 

切出來的肉，裡面還帶有一點粉嫩的粉紅色!
但其實肉已經是全熟了唷~~
記得一定要切薄片，切厚的話會不太好咬，
薄薄的很Q彈有咬勁，再帶一點味增的香味，
不論飯麵都很合適呢!!!!
介紹給大家在家裡簡單作囉~~

 

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