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小時候過年去阿罵家吃年夜飯，總會有特別為阿公準備，阿公最愛的烏魚子~
用一點油煎的外酥內軟，搭配蒜苗一口一個，
那種嘴唇抿下軟軟又厚實，爆衝而出的海味，
總讓星羽和阿公搶食，一口接一口的吃個不停~~
隨著阿公的過世，媽媽怕膽固醇過高，過年再也吃不到鹹香的烏魚子了...
這次很開心可以試吃丁媽媽ㄟ店烏魚子壽司捲。
40幾年養殖和經營各式魚類的丁媽媽，用無毒(無化學用藥)養殖海鮮們，當然會有好吃又健康的海鮮拉~
這次星羽收到的試吃品是創意料理烏魚子壽司捲。
用低溫宅配送來，但沒有保冷的措施，是用便當盒裝的~
因此若有購買的捧油要注意喔，不要讓它在室溫放太久，不然可會退冰的!
盒中除了烏魚子捲以外，還有訂購單唷~
訂購單外的夾鏈袋用筆寫著"Thank you"，整個就超貼心的拉~~
看的出來用心，光這個小舉動就打動星羽了拉~~
商品都是海鮮，有鮮奶蝦系列、虱目魚系列、鰻魚系列、烏魚子系列和其他海鮮系列，
價格還可以接受不會很貴ㄋㄟ。
其中虱目魚香腸、虱目魚水餃、蒲燒雕魚和鮮奶蝦感覺都好美味，好想買來吃看看歐~~
將將~~這就是今天試吃的對象，烏魚子壽司捲囉~
烏魚子壽司捲是將整條烏魚子包裹於鱈魚漿和海苔內，
是很創意的吃法耶~~外面沒有吃過這樣的料理。
看起來並不大條，一條約120克左右，差不多20CM的尺大小。
商品沒有過多包裝，就是簡單的真空包裝，
但在標籤上很詳細載明了成分、產地、重量、熱量還有保存期限、服務專線等資訊，
簡單明瞭，很不錯喔~~
星羽本來想來做個生春捲之類的料理的，
但一則因為第一次吃，一定要先試試看原味，
二則因為剛好有朋友要到家裡做客，就給他賺到拉!!!
網站上的料理方式是解凍後，直接把真空包丟到熱水2.3分鐘就可以吃了
記得一定要先在常溫下完全退冰再料理喔!!
但是星羽還是想吃記憶中油香的口感，和煎過的海苔香~
選擇了用油煎，料理方法很簡單：
熱鍋後在平底鍋中放入橄欖油，微微冒煙後就可以將烏魚子壽司捲放下去煎囉~
剛放下去煎時有"ㄘ~~~"的一聲超high的拉!
油油亮亮，閃閃動人~
建議還是要放一點點油喔，因為海苔本身不會出油，
一點橄欖油會把他的香味和脆度都煎出來，但這個捲不會吸油，也吃不出來油~
怕油的捧油可以放心拉~~
用小火煎到爆漿就可以起鍋了拉!!
泥坎坎那爆漿出來的金黃色烏魚子，好想馬上抓起來啃喔!!!!
煎好以後放到微涼，就可以準備切囉~~
剩下的油可千萬不要浪費唷~~還可以再炒個青菜呢!!!(最後面再介紹嘿)
看看這偷跑出來黃澄澄的烏魚子...
記得一定要放涼點再切唷~
這個烏魚子壽司捲很好切，應該是因為外層鱈魚漿的關係，
鱈魚漿緊緊包裹住烏魚子，讓他不容易軟爛而好切，
看起來有點像蛋黃ㄋㄟ~~
煎完了烏魚子捲的油，星羽首先又拿來煎了多利魚~
多利魚先用米酒和黑胡椒稍醃5分鐘，切塊後用剛剛的油來煎，煎到表面微焦就可以了。
一道簡單的海味雙拼就上桌囉~~~
多利魚吸收了油裡的鹹味，不用沾任何醬就有鮮味和胡椒香，
口味重的捧油可以沾點芥茉椒鹽也很好吃~
烏魚子壽司捲看起來黑黑的不起眼，本來讓星羽沒抱什麼希望...
但一入口讓星羽大驚失色呀~~太 好 吃 了!!!!
剛放到嘴巴裡就先吃到香香的海苔味，接著咬到有彈性的雪魚漿口感，吃起來有點像魚板的彈性，
再下去整個綿密的烏魚子口感，帶出了烏魚子的鹹鮮味，真的很好吃~~~!
而且因為做成捲狀有多重口感，所以不會有一般吃烏魚子時容易太鹹的問題，
整個吃起來超涮嘴的，讓星羽忍不住一口皆一口，
好像回到了阿公還在的那些年~卻又多了豐富的層次，加上了成長的記憶....
整體評價：
不得不說，從入口的感覺中，可以看的出店家的用心，
星羽不是行家，也吃不出來烏魚子是不是高級品，
但這整捲烏魚子壽司捲卻讓我們吃的欲罷不能，好想再來一捲唷~~
尤其對星羽這種很愛捲製品的人來說人來說，
最怕的就是吃到加工或調味過度，吃完會一直想喝水或很不舒服，
這種自然鮮味的烏魚子壽司捲，沒有過多的調味，吃起來輕鬆無負擔。
可惜這一捲要價199元，可能也沒辦法常吃ㄋㄟ...
大推給想打打牙祭時、需要宴客時、或著過年的年菜，
簡單煎一煎端出來一定超有面子的，又好看又好吃!!
丁媽媽ㄟ店 訂購網站。滿3000元免運費。
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同場加映：芹菜炒菇菇
煎完烏魚子捲的油，煎魚後再加一點，就可以拿來炒青菜囉~
不用再放鹽就很香了!!!
阿克很不愛吃芹菜，但家裡只剩下這個青菜了，只好做一下~~XDD
食材：西洋芹2根切小條、好菇到舞菇1包、冷凍蝦仁少許、蒜頭7顆、辣椒一條
做法：
1. 用剛煎完烏魚子捲&多利魚的油，不夠的話可以再加一點點~
2. 蒜頭和辣椒爆香，香味出來以後先把芹菜丟下去炒，
3. 芹菜炒到略軟丟好菇道下去續炒，並加一點點白醬油提味
4. 菜8分熟以後把冷凍蝦仁丟下去，炒到蝦仁熟就可以起鍋。
芹菜的味道有略略的被海鮮的味道沖淡，微脆的口感搭配菇菇的軟嫩感，
連不愛吃芹菜的阿克都說好吃~整盤都吃光光了!
也可以拿芹菜配烏魚子壽司捲一起吃，別有一番風味喔~~~
推薦給大家~~~
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