為了讓大家有更乾淨更穩定的閱讀環境！
本文請連至：http://wp.me/p7xbdf-K6
或至新站星羽.嘻嘻：http://starwing.cc/，
繼續一起吃喝玩樂吧！
寒流又來拉~~~!!冷到手腳涼吱吱阿~~~!!!
別怕!!星羽分享給你一道滿滿蔬菜，充滿排骨精華，又很有味道的蔬菜排骨湯，
熱熱喝一碗，寒冷不再來喔~~!!!>W<
在這裡星羽要先為104/2/4復興航空空難的罹難者，和勇敢的機長們默哀，
希望亡者的魂魄可以早登極樂，生者的恐懼和悲痛可以慢慢遠離，
空難的隔天就是冰冷刺骨的寒流來襲，星羽一出門就覺得自己快要凍僵了，
感謝搜救隊們不畏寒風和低溫在河裡進行搜索和救援，
也希望尚未被找出來的捧油們，都可以平安獲救....
最近的天氣真的太冷啦...
冷到星羽在家裡都要包的緊緊的，恨不得抱著棉被去上班，
寒冷的天氣讓人不想出門不想活動只想吃東西，濃郁的美味最適合冷天了!
但若吃得太誇張又會變成大胖豬，該怎麼辦才好呢?
來來來~~哩來哩來~~
今天星羽分享給大家一款濃重版的蔬菜排骨湯，滿滿的蔬菜和排骨精華，
因為加了秘密武器讓湯底Double濃郁，超級適合冬天喔~~
過年年菜來上一鍋，絕對大人小孩喝的吧搭吧搭，美味又滿足!!
蔬菜排骨湯當然少不了排骨，在介紹作法之前星羽先跟大家分享"排骨二三事"，
從冰箱拿出來的冷凍排骨要退冰到天荒地老? 免!
把冷凍排骨放在鐵鍋裡，上方再用一個鐵鍋夾住，有重量的更好，
透過熱傳導會加速退冰的速度，一包排骨只要半小時~1小時就退得差不多囉~
再用水清洗過，退冰更快速!
排骨退冰後，記得要先用滾水川燙過，去掉血水和不好的東西，
先把水煮滾，再把排骨放進去，煮滾幾分鐘，
肉湯超香可是要倒掉....排骨就可以拿來燉湯囉~~
建議大家可以一次川燙多一點排骨，分裝成小包小包冰凍庫，
要燉湯時取出退冰就可以用了，超方便的吧!
阿克在車禍受傷的骨頭，醫生說不要瘋狂大補，只要溫和的溫補就好了，
所以囉~星羽每天都不間斷的用排骨熬湯，希望可以把骨頭補回來，
但是一直喝一樣的湯容易膩，加上最近的天氣又超冷，
所以星羽決定來煮個蔬菜排骨湯濃重版!
濃郁的蔬菜香超冷天喝超享受的拉~~~喔呵呵呵!
食材：排骨(5塊)、洋蔥(1顆)、馬鈴薯(1顆)、芹菜(2根)、牛番茄(3顆)、白蘿蔔(半根)、牛蒡(半根)、紅燒豬肉罐頭(1罐)。
作法：
1. 蔬菜洗淨，洋蔥切丁、馬鈴薯切丁、白蘿蔔切丁、芹菜跟牛蒡切條，排骨川燙好備用。
2. 盛半鍋水(可以淹過牛番茄的高度)煮沸後，丟入牛番茄稍煮，用筷子把番茄皮去掉，番茄掐爆。
3. 把番茄(連湯汁)、洋蔥、白蘿蔔、牛蒡和排骨放入大鍋，加水淹過料，開大火煮沸後，轉小火，蓋鍋蓋，慢熬30分。
4. 熬到番茄精華釋出，洋蔥軟化變透明後，加入馬鈴薯、芹菜和和紅燒豬肉罐頭，豬肉罐頭上的油記得先去掉。
5. 把鍋裡的水加滿，燒開後再轉小火，蓋鍋蓋，慢熬10-20分，就可以喝囉~~~
6. 同上..圖多做了>\\\<
這個煮法其實是星羽改良過的，目的是讓芹菜的味道不要太濃郁蓋過其他蔬菜，
因為星羽第一次煮時，芹菜味道有點太濃，喝不出其他蔬菜的鮮甜，小可惜~
偷懶版作法就是把所有材料都丟進鍋，水加滿，煮滾，關小火，蓋鍋蓋1小時，OVER~
只是為了要把骨頭的精華熬出來，星羽都會盡量文火慢燉，反正這些蔬菜都是可以燉的~
有別於一般清燉蔬菜湯的清新清爽，這道蔬菜排骨湯因為加了紅燒豬肉罐頭，味道比較濃郁，
如果家裡沒有排骨的捧油，沒關係~~
星羽推薦大家也可以用紅燒牛肉的罐頭，直接跟蔬菜搭配燉湯，也超級好喝!!!
雖然口味比較濃重，但新鮮蔬菜的鮮甜可是一點也沒有減少喔，
這麼冷的天氣，本來就適合比較濃郁的湯頭，
熱熱喝一碗，管他寒冷、感冒、頭痛都一下子咻~~的跑不見了，超棒~~
推薦給大家喔~~
想看更多簡單美味料理嗎?
※ 焗烤馬鈴薯魚片(黃金有餘) ※【星羽愛料理】吃剩的麥當勞薯條大變身!!簡單焗烤香氣四溢，DHA滿滿是喔~
※ 大黃瓜鑲干貝(花開富貴) ※【星羽愛料理】鮮甜干貝海味十足，清爽大黃瓜咬下快噴汁，配飯單吃都超級美味~~
※ 健康滿屋有機蔬菜 ※【星羽愛美食-宅配】有機蔬菜簡單送到家，青菜、豆類、雞蛋新鮮搭配，一起來個料理大作戰吧!
※ 旗聚一堂(丸文食品) ※【星羽愛美食-宅配】ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ魚丸種類多多，料理方便Q彈鮮美好滋味，多種魚丸料理好吃好玩好簡單~!
※ 味噌豬肉料理 ※【星羽愛料理】簡單醃製味噌豬肉，單烤炒青菜都美味到不行唷~
※ 浣熊炸醬麵 ※ 【星羽愛料理】韓版「아빠 어디가? 爸爸去那兒? Dad where are we going?」超人氣炸醬麵~~喔伊西~~~~
※ 宏國極品特製豆干 ※【星羽是吃貨-台中/宅配】手工新鮮製作，無人工添加及防腐劑素食豆干，單吃涮嘴做料理也好美味~
※ 嫩村姑 ※【星羽愛美食-宅配】中部小農自種食材，手工製作獨特口味小魚乾辣椒/菜脯辣椒，純MIT的限量美味~。
※ 郭家賜福牡蠣醬/干貝醬 ※【星羽是吃貨-宅配】冷拌熱炒動靜皆宜，來自澎湖的拌手禮，鮮美好滋味讓人一試成主顧~。
※ JUST嚐幸福泡菜 ※【星羽是吃貨-宅配】天然健康低GI泡菜，金黃誘人果香滿溢好滋味，單吃料理都超適合~。
※ 朵娜媽媽的美味廚房 ※【星羽是吃貨-台中/宅配】純手工用心製作，口口有料美味蘿蔔糕，怎麼料理都好吃~。(文末有限時好康!)
※ 青禾火鍋e生鮮 讚岐烏龍麵 ※【星羽是吃貨-宅配】乾濕相宜料理簡單，急凍熟麵好口感烏龍麵~
※ 天源珍饌美食天堂 ※【星羽是吃貨-宅配】黑嚕嚕逼逼啵啵飛魚卵墨魚香腸，香香好吃黃金米~
※ 東港味益鮪魚鬆 ※【星羽是吃貨-宅配】堅持不添加天然魚鬆，香香脆脆花殼脆鬆東港美食變身好料理~
※ 湯米烘焙鬆餅粉 ※【星羽是吃貨-宅配】香氣適中鬆軟好吃，鬆餅的100種生活~
※ 黑皮酥皮肉圓 ※【星羽是吃貨-宅配】皮酥餡鮮，看的到整隻蝦子的脆皮蝦捲!吃了真的會Happyㄋㄟ~
※ 餃先生創意手工水餃 ※【星羽是吃貨-宅配】口味多元，鮮美鹹淡兩相宜~
※ 丁媽媽ㄟ店烏魚子壽司捲 ※【星羽是吃貨】親愛的，我把烏魚子捲起來了~
※ 環保養殖 湧升生態蝦 ※【星羽是吃貨】永生不息的Q彈健康蝦~
※ 芊香園蒜辣醬 ※【星羽是吃貨-宅配】香香甜甜、酥酥辣辣的蒜辣醬料理~
留言列表
台北 (5)
